Foietaj împletit cu somon slab sărat și cremă de brânză

Ingrediente:
* Aluat foietaj – 500 g
* Somon slab sărat – 250 g
* Cremă de brânză – 200 g
* Spanac proaspăt – 80–100 g
* Mărar – 20 g
* Pătrunjel – 20 g
* Gălbenuș de ou – 1 buc

Mod de preparare :
1. Întinde aluatul foietaj și unge-l cu cremă de brânză amestecată cu mărar, pătrunjel și piper.
2. Adaugă spanacul și feliile de somon, apoi rulează ca o ruladă.
3. Taie rulada în două pe lungime și împletește cele două părți cu tăietura în sus.
4. Formează o coroană, unge cu gălbenuș și presară susan sau mac.
5. Coace la 170°C timp de 40–45 minute până devine aurie.