Somon în sos alb cu spanac și ciuperci

Ingrediente (2 porții)
2 fileuri de somon
200 g ciuperci champignon
100–150 g spanac proaspăt
2–3 căței de usturoi
1 lingură unt
150–200 ml smântână pentru gătit
ulei de măsline
sare, după gust
piper negru, după gust

Mod de preparare
Încingem puțin ulei de măsline într-o tigaie.
Prăjim fileurile de somon pe ambele părți până capătă o crustă ușoară, apoi le scoatem deoparte.
În aceeași tigaie adăugăm ciupercile tăiate felii și le călim până se rumenesc ușor și lasă apă.
Adăugăm usturoiul tocat mărunt și amestecăm scurt, până devine aromat.
Punem spanacul și îl lăsăm să se înmoaie.
Adăugăm untul și smântâna pentru gătit, apoi condimentăm cu sare și piper. Fierbem ușor 3–5 minute, până sosul devine cremos.
Reintroducem somonul în tigaie și îl lăsăm la foc mic, sub capac, încă 5 minute, pentru a se combina aromele.

Se servește cald, cu sos cremos de spanac și ciuperci.

Poftă bună!