Somon în Crustă de Fistic

Rapid, gustos și sănătos!
Ingrediente:
Somon - 400 gr;
Muștar - 1 lingură;
Miere - 1 lingură;
Ulei de măsline - 1 lingură;
Mix de salată - 90 gr;
Roșii cherry - 80 gr;
Avocado - 1/4;
Fistic - 50 gr;
Oțel balsamic, sare și piper.

Mod de preparare
Preîncălzim cuptorul la 200°C.
Într-un bol, amestecăm muștarul, mierea, uleiul de măsline și puțin suc de lămâie, până obținem un sos omogen.
Condimentăm fileul de somon cu sare și piper, apoi îl așezăm într-un vas de copt.
Ungem somonul cu sosul pregătit.
Tocăm mărunt fisticul și îl presărăm uniform peste pește, apăsând ușor pentru a forma o crustă.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15–18 minute, până când somonul este fraged, iar crusta devine ușor rumenită.
Servire

Așezăm pe farfurie mixul de salată, adăugăm roșiile cherry și avocado feliat. Stropim salata cu puțin oțet balsamic și ulei de măsline, apoi servim alături de somonul în crustă de fistic.

Poftă bună!