Crochete din Mintai în sos din iaurt

Ingrediente

Pentru crochete:

500 g file de mintai
2 cartofi fierți
2 căței de usturoi
2 ouă
sare, după gust
100–150 g pesmet
ulei pentru prăjit

Pentru sos:

200 g iaurt
1–2 căței de usturoi
sare, după gust
mărar proaspăt, tocat
pătrunjel proaspăt, tocat
puțin suc de lămâie

Tocăm mărunt fileul de mintai.
Pasăm cartofii fierți și îi amestecăm cu peștele.
Adăugăm usturoiul zdrobit, ouăle, sarea și pesmetul. Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă.
Încălzim uleiul la 180°C.
Formăm crochete de dimensiuni egale și le tăvălim prin pesmet.
Prăjim crochetele în uleiul încins până devin aurii și crocante pe toate părțile. Le scoatem pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Sosul

Amestecăm iaurtul cu usturoiul zdrobit, sarea, mărarul și pătrunjelul tocate mărunt. Adăugăm câteva picături de suc de lămâie și omogenizăm bine.

Servim crochetele calde alături de sosul de iaurt.

Poftă bună!