Calcan cu Cartofi și Ceapă

Ingrediente (2 porții)
2 bucăți calcan (file sau bucăți porționate)
4–5 cartofi medii
1 ceapă
2–3 căței de usturoi
ulei de măsline
sare, după gust
piper negru, după gust
cimbru (cimbrișor)
coajă de lămâie (rasă fin)
suc de lămâie (opțional, pentru servire)

1. Pregătirea garniturii
Curățăm cartofii și îi tăiem rondele subțiri.
Tăiem ceapa felii fine și zdrobim usturoiul.
Amestecăm cartofii cu ceapa, usturoiul, sare, piper negru și cimbru.
Adăugăm puțin ulei de măsline și amestecăm bine.
Punem cartofii într-un vas termorezistent și coacem la 180°C timp de 15 minute.
2. Pregătirea peștelui
Condimentăm calcanul cu sare, piper negru și coajă de lămâie rasă.
Lăsăm peștele să stea până când cartofii sunt parțial gătiți.
3. Asamblare și coacere finală
Scoatem vasul cu cartofi din cuptor.
Așezăm calcanul deasupra stratului de cartofi.
Introducem din nou la cuptor și coacem încă 15 minute la 180°C, până când peștele este fraged și cartofii sunt rumeniți ușor.

Se servește cald, eventual cu puțin suc de lămâie proaspăt.

Poftă bună!